鱿鱼平铺在台面上，从边缘揭去鱿鱼身上的黑膜，慢慢的一次撕到底。
挤掉鱿鱼的牙齿，冲洗干净后，处理鱿鱼触须上的圆盘盘，这个东西不能吃，用手挨着触须撸，全部撸掉。
“梧桐，你还会处理这些东西吗？你太厉害了，何时灶王爷再显灵，你别忘了让他也给我摸摸头！”有山眼睛发光地着。
“我代表他摸你的头不也是一样的！”梧桐好笑道。
“那也是……”有山并不纠结，跟着嫡传弟子也是能学到很多东西滴。
鱿鱼切菱形，又在背部开花刀，长须子切段，放碗中待用。
接下来处理海参，破腹取脏，把肚子里面的肠胃等东西摘净，再摘除参嘴。
摸着海参的手感略有弹性，梧桐摒弃了上锅蒸的过程，直接水里煮软吧。
“砧板，淘米水来一份，上灶。”
“哎。”砧板边的某某急忙动作，倒出淘米水于锅中，再撤回去继续切她的菜。
梧桐带着海参经过时，看着三姐切的圆萝卜片到处滚，笑得肚疼。
三姐果然是三姐，谁家萝卜圆溜溜的啊，没吃过猪肉总见过猪跑吧！
“笑啥，我是故意这样切，然后拍好了给一刀。”
“我知道，但是先切个半月再切片会快很多，三姐不妨改改习惯。”
“好吧！”杉桐还是很听劝的。
将海参放到淘米水的热锅里煮着，梧桐又开始处理梭子蟹，给它喂了白酒，大钳子就不会夹人了，这玩意腿上没肉，个头也不大，直接从中间一分为二，四条腿顶一边蟹身。
这时节蟹黄不肥，这样处理起来也没啥心理负担。
接下来是鲍鱼。
卫夫人带来的鲍鱼在手上掂量，每只至少二三两，妥妥的四头鲍，这样档次的鲍鱼放在前世，也只有高档海鲜餐厅舍得花钱买进啊。
鲍鱼壳子是一种很稀有的重要石决明，梧桐秉承着昨日娘亲教导的能俭则俭的家训，跟大伙都了声一会收拾餐盘时把鲍鱼壳子捡出来留给娘亲处理，积少成多嘛，多攒攒也会卖出不少银钱的。
鲍鱼壳上的藤壶杂草已经清理干净了，剩下就是解决鲍鱼肉下方藏着的内脏和沙袋。
在鲍鱼肉与壳连接的两侧，用刀各划一个“十”字形，使内脏与肉分离，然后把鲍鱼肉翻过来，在肉与壳之间有一块跟外壳连接的硬壳，用刀尖一挑就掉了。
在清除内脏后就是鲍鱼嘴，这儿会一个弦月似的黑色沙袋，仔细清理干净，用清水冲洗好。
最后是青口螺，剪子将螺尾剪掉，再用刀背拍打螺的外壳，将外壳拍裂，将内部的泥土和杂质清洗干净即可 。
将荤素菜处理好，梧桐出门问凌大成，客人要何时上菜？
“他们去请朋友了，这个麻辣香锅需要做很久吗，不然就等着他们回来再做吧，我得出去一趟。”
“去哪？”梧桐已经忘记了她之前交代的事。
“去拿菜名牌啊，顺便再问问洪老哥有没有可能做一个包间出来，客人想要个包间。”凌大成时，正接过老爹递来的银子。
梧桐想，卫夫人那样的身家的确不适合在这个漫飞尘食肆的大堂里吃饭宴客，但是到短时间内做包间，除非洪大叔有空间。
一听洪大叔可能要来，凌月就进了后厨帮忙，抢了杉桐的活。
思桐拉着不情不愿的杉桐到了灶边，二人开始将冷却的料油装罐。
厨房里就没有找不到的活儿做，哪里需要上哪里。
半个时辰后，店外传来洪进宝洪亮的话声，墙上敲敲打打地安装着菜名牌。
不多时，卫老板到店，店里话声更大了，几人在商量着包间的事，凌大成抽空进来告诉梧桐，可以开始烧菜了。
梧桐应了声，也不管现在才是辰时六刻，客人喊煮就煮呗。
但考虑到客人随时会叫主食，她还是提前去量了米煮饭，又叫思桐揣面，准备面食。
“桐啊，这些菜蔬我下水汆熟哦！”凌月的声音从灶台边传来。
“不不不……”梧桐险些没叫住，“不能汆水，要油炸，我来吧。”
热锅烧油，放下沥干水分的海鲜和素菜下油锅稍微炸至断生。
这是麻辣香锅干香脆的关键，菜蔬用汆水的方式煮熟再入锅中翻炒只会是水淋淋的。
食材用笊篱捞出来，重新入凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，再撇掉这些椒子，再加入豆瓣酱和姜蒜煸炒。
将处理好的海鲜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、盐、糖，让海鲜充分吸收调料的香味，蔬菜入锅。
抄！炒！让蔬菜吸收海鲜和调料的香味。
满满一大锅，不停抄炒，满室俱是鲜美食材散发出的奇香，撒上一些香菜和芝麻，换成火延长保温和干煸时间，让食物更入味。
“大舅，香锅好了，大舅？”
梧桐扬声朝外喊，久不见人回话，做完了给鲈鱼刮鳞腌制那些事，才掀帘朝外一看。
店里空空如也，凌老汉和跑堂的有水表哥都不见了。
她带着满脑袋的问号朝店外走去，瞟了一眼墙上整整齐齐挂着的三十块菜名牌，赶忙取下了二十只收到台柜里，听着墙边传来的话声，才抻着脖子往外看去。
嗬，还真是把包间弄出来了！
店铺到树林边的空地上，用白色幕布屏风围出了一片区域，达官贵人在野外从事各种活动时便用这样的围栏圈出活动范围，隔离无关人员滋扰。
一块块屏风绷在木头做的架子里，木架底部有脚可以深深嵌入泥土中，六级以下的风掀不起来。
梧桐有种被打脸的感觉，还嘲笑平地拔包间没空间办不到呢，勤劳智慧的古人证明给她看了。
这个包间建得不仅快，选址也很绝，主打一个百分百然植被绿化，户主与自然环境零距离接触，幕席地，纵享绿水青山的体验福
待她回过神时，人就站在了屏风入口，只闻人声不见其人，循着声音往里去，才知道内有乾坤，一般的包间，那也是开门见人，这屏风设计成外方内圆，幕布围成一个环形，像石螺的家，要步行一段弯道后才能见到客桌，把隐私做到了极致。
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