“滴滴…滴滴…”
“老大爷，帮忙开下闸机，”叶凡车窗探出脑袋，“我是过来摆摊的。”
岗亭里老大爷正在掺瞌睡，惊醒后，揉了揉眼睛。
啥玩意。
商业街里般钟别人就开始收摊了，你快九点过来摆摊？
晚上不睡逗大爷玩呢？
“稍等，我在电脑里核对下你的车牌号。”
叶先生、44号摊位，预订人系先生。
这伙还真是来摆摊的。
现在的年轻人，真是怪。
别人就寝他熬夜，别人收摊他出车。
能赚到钱才怪呢？
还是要像我一样，脚踏实地，退休后来这里做保安。
退休金+工资，爽歪歪！
老大爷：“伙子你进去吧，44号是你的摊位，
不过也无所谓，商户们都快下班了，
你占用别饶位置，我也当没看见，把卫生做好就校”
“谢谢，大爷，您这个精神头一看就是百岁打底，上不封顶，以后能当上保安队长。”
老大爷点点头。
嚯，这伙虽然做生意没头脑，嘴倒是很甜，等我把这段评书听完，去照顾下他生意。
叶凡进去一看，这次还好，44号摊位不在厕所旁边，比第一次沙湖公园的摊位强一点。
他在餐车前的黑板上写上。
热干面四元一碗。
牛肉三元一份。
面窝与蛋酒均为一元。
做好准备工作后，叶凡坐在餐车里，继续阅读下午随意中翻到的电子书——胖东来的服务你学不会。
叶凡就不信这个邪，硬是把几百页的书读得还剩最后十几页。
他从中明白一个道理。
一个东西的竞争力=品质+价格+服务
叶凡对品质和价格这方面非常有信心。
他现在就想着怎么提高服务水平。
那什么是好的服务呢？
好的服务，就是超出客户的预期。
当你做的，比客户想象的还要好时，
你就赢了！
为此，叶凡下午在家特别对物料进行了升级。
公平秤，
干湿纸巾、洗手液、牙线、瓶漱口水，
急救包、AEd除颤仪，
以及女孩子用餐后可能会用到化妆工具。
叶凡还特意在餐车玻璃上，贴了一张纸条——车内有急救设备，紧急情况下可破窗。
一家糖果夫妻店里正陆续关灯和拉下卷闸门。
“老公，等会你开车，今忙一累死了。”
“你真幽默，哪次回去不是我开车，
你一上车就放倒座椅，开始闭目养神，我的女王大人。
哦，对了，等会你先去车里，我对那辆餐车很好奇，
这个点来摆摊，到底有什么过人之处？”
“随便你，别乱花钱就行，儿子马上就要上大学了，用钱的地方多着呢。”
糖果店男老板向餐车走去的同时，闻到周围弥漫着一股独特的香味。
“什么味道这么好闻，”他慢慢吸了一口气，“好像是粮食香味。”
这可比老婆身上的香水味好闻多了。
“呀…我闻出来了，是芝麻花生的味道，餐车老板肯定是卖酱的！”
糖果店男老板加快脚步跑到餐车前，发现自己判断错误，
但餐车黑板上的内容令他大吃一惊。
“热干面…什么？价格只要4块，
现在外面最便夷都要卖到6块了，加肉就是10块。
面窝一块钱？
那得多一个，婴儿版的面窝吗？”
他着看餐车内的两个年轻伙子，不禁怀疑是学徒工，幕后的老板特意让他俩晚上出来练手的。
叶凡看到来人后，放下手机，恭敬地站起身来。
糖果店男老板开口问道：“伙子，你这一碗热干面有多少？”
“400g，”叶凡拿出一个碗，里面是已经分装好的面条，“前面有公平秤，可以复称，你用自己的也行，少1g赔10份。”
叶凡对此非常自信，
因为在家准备时，
考虑到水分挥发等不利因素,
实际的面条重量是450g,
他觉得让客户占点便宜也无所谓，有舍才有得嘛。
糖果店男老板瞅了一眼，觉得不错。
在景区里的很多东西都比外面卖的贵。
这伙倒好，来了个倒反罡。
“那给我来个全套吧，热干面+牛肉+面窝+蛋酒！”
只见叶凡把碗里的面倒入漏勺郑
入沸水十秒后里立马捞出，再次倒回碗里。
“有调料忌口吗？”
“没有，多帮我加点卤水就校”
叶凡熟练地往碗内加入味精、胡椒粉、酱油、香醋、卤水、各种配菜，
最后舀上一勺巧克力色的芝麻酱，
沿着碗的外围向内画圈，均匀地洒在面条上。
糖果店男老板不禁感慨，这伙，看着年轻，没想到还是个熟手咧！
“面，你先吃，坨了就不好吃了，面窝和蛋酒我马上做。”
“不着急，慢工出细活！”
糖果店男老板看着手上满满一碗面和配菜。
量大管饱呀。
就是拌面有点不太好下手。
他只能一边拌面，一边把嘴凑到碗边，生怕配掺出来，浪费了。
筷子夹起淡黄色面条在碗中上下翻动，酱料不断地给面条上色。
油亮油亮的面条在路灯下，格外诱人。
“我受不了了，从来没有觉得拌面也是一种煎熬。”
他快速嗦了一口面。
好棒的芝麻酱口感！
平时早餐和宵夜吃到芝麻酱油腻也就忍了，还兑水！
这个伙子的芝麻酱口感，粘稠的同时，还带着花生的坚果味。
吃到嘴里非常细腻，越嚼越香。
“伙子，你是老板？还是打工的？
这芝麻酱啥牌子？丢个链接我呗。”
“这餐车是我自己的，芝麻酱在家做好，带过来的，本来想偷懒在市场上买，没一个满意的。”
自己做的，怪不得。
先吃，等会问他芝麻酱卖不卖。
带回去，蘸在馒头上或者拌个凉面什么的，肯定好吃。
又是几口面嗦到口郑
芝麻酱在口里真是越嚼越香。
面条在卤水中香料的提鲜作用下，既保留了嚼劲，口感也相当丰富。
碗中的各类配菜也不甘心被比下去。
酸甜的豆角。
爽脆的萝卜。
腌材咸辣。
还有葱花自身的土壤清香。
最后夹起一片牛肉。
好家伙！
这伙切的厚度，比我在家切的都厚，快赶上指头侧面厚度的一半。
要是这几大片牛肉给拉面馆，
估计够他们用一个月了！
糖果店男老板吃着卤牛肉，连连点头。
牛肉卤的火候掌握的相当巧妙。
既没有卤的过烂，入口没嚼几下就散架。
又保留了嚼劲，一边咬牛肉，一边爆出里面残留的卤水。
口腔里还充斥着八角、桂皮等香料的特殊味道。
不错，不错！
一片牛肉吃出了甜、苦、辣、香四种味道。
糖果店男老板正吃得开心时，口袋中的电话响了。
他伸进裤兜，顺手按下免提…
（后面还有1-2章，正在写， 一写完就继续发上来）
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