秋帮爸爸从家里的菜窖里抱了两个颗大白菜送到了隔壁阿姨家里，便又忙着跑回家帮妈妈清洗白菜，在妈妈的帮忙下，一大盆子的白菜很快已清洗干净，妈妈将清洗好的白菜放进爸爸用梧桐条编织的缕空条筐里晾干，秋又帮妈妈麻利地拨了一个皮芽子洗净一并放在白菜大盆里就等妈妈洽剁白菜馅了。
妈妈很快便将一大盆的白菜馅剁好，又在已剁好的白菜里放世一勺盐腌制，直到一大盆的切碎白菜盐出了进一半的水，妈妈便用一根清洗干净的纱布将带水的切碎白菜，一捧捧地捧进纱布里拧成很紧很紧的团，直到将纱布的切碎带水白菜拧的已没有水份再流出来时，便将拧干的切碎白菜放入另外一个大盆中，就只等着爸爸将缸里的咸肉拿出和着皮芽子切块、剁碎拌在白菜馅里，很快一大盆子的白菜咸肉饺子馅便香喷喷的放在了土坯垒成的长条桌上。妈妈从厨房端来一大盆子爸爸提前和好的饺子面团，便在隔壁阿姨的帮忙下擀面皮的擀面皮，包饺子的包饺子，很快一排排整齐摆放的金元宝式的饺子，便排排成行地摆放在了妈妈一针一线缝制的用红高粱改饺子排上。
饺子排上的一行行排列整齐的金元宝以的饺子，黄灿灿的越看越好看，越看越让人有种口水欲滴的感觉，馋！便不由得让秋爬在饺子排上一个一个地数着妈妈和阿姨已包了多少个饺子了，秋边用手一个一个地数着黄灿灿地饺子，便不解地询问着妈妈：妈妈！妈妈！响们家包的饺子和刚才阿姨送给我们的饺子为啥不一样呢？阿姨送给我们饺子是白色的，而我们家的饺子为啥是黄色的，而且，咱们家的饺子妈妈包的很看上去就像人书里画的金元宝似的很好看。而阿姨包的饺子很大，就像妈妈平时给我们包的菜包子似大。妈妈和正在帮包饺子的阿姨笑着道：阿姨包的是包子型的大饺子，而我包的是元宝的咱河南老家你外公常给我们时候吃的金元宝型的饺子。妈妈又：秋！只要每次一包饺子我就非常想念你外公外婆。记的时候，那时你外公外婆每次给我们已饺子时为了能节省一点白面下次给我们包饺子吃，便会在和面时少许的参进一点黄豆面，包好的饺子可香了，总会有黄豆的香味，或者你外公为了能节省点白面还会在和面时少许地参上一点红薯面，而参红薯面的饺子吃起来有点甜甜香香的红薯味道，而参了红薯面的的饺子皮有点黑，不象是参了黄豆面的饺子面是有点发黄的，看起来面皮黑黑的，吃起来也不象黄豆面那样香。秋！你再问咱家的饺子皮为啥是黄色的？这是因为咱家的白面口粮少，每月的白面还得留些掺着玉米面给你们上学做锅贴带中午饭，所以，你爸爸和面时就掺进了一多半的玉米面，所以，你现在看到的咱家的饺子皮是黄色的，而你阿姨给你端来的是白面和的饺子皮包出来的饺子是白色的。阿姨笑着道：秋！孩子！你刚住院出院，需要营养，所以，阿姨给你包了一些白面包的饺子，给你和爸爸妈妈补一下身体，我家的你的姐姐哥哥们也是吃的掺有玉米面的饺子。
妈妈爸爸听了阿姨的话，非常感激地道：姐！非常感谢您对我们的关心爱护！您为了我们却把家里的白面拿来给我们包饺子吃，你们自己却吃掺有玉米面的饺子。这让我们可怎么谢谢您呢。
这次的吃饺子，让秋很久很久都很记忆在目。因为家里孩子多，又加之弟妹们，家里的口粮总是不够吃。爸爸妈妈平日里总是节省了再节省可是每个月不到月底全家几乎就要揭不开锅了。自从秋记忆起便就总是觉着家里总是顿顿吃菜稀饭，而爸爸妈妈又总是将锅里本就很少的米尽可能的去舀给孩子们吃，而他们自己却总是吃锅里仅剩下的老白菜帮子或是其它的一些很难入口的老菜叶子。可就是这样全家人七口的口粮还总是紧巴巴的跟不上吃。为了全家人能有顿饱饭吃，爸爸妈妈想尽一切办法，他们每年到冬季连队种菜班将地里白菜砍下给全连职工分发白菜过冬时，爸爸妈妈便会趁着地里到处都有的砍掉的老白菜帮子和别人不要的烂白菜叶子去给捡回家，再把捡回来的老白菜帮子和烂的还能吃的白菜挑选出来，理须、码好，再用自己搓成的麻绳将老白菜帮子和还能吃的白菜叶子一一捆成捆，再心翼翼地摆放进菜窖里，这样这些老白菜帮和还能吃的菜叶子就能顶上几个月全家饶口粮了。这些老白菜帮子和还能吃的烂白菜叶子便会被爸爸妈妈清洗干净切碎掺和着妈妈手捧的一捧大米或着妈妈捧的一捧玉米面加上一大锅的连队大坑里的不是那么干净的死水煮成一大锅的很稀很稀只能看到老白菜叶子的菜稀饭，而这锅很稀很稀的菜稀饭便就是全家人每日的一日三餐了。然而，每日三餐的很稀很稀的菜稀饭，爸爸妈妈把仅有的一点米舀给孩子们，锅里剩下的便是稀的连人影都能望见的稀的不能再稀的老白菜帮子的稀汤了，辛苦劳累了一的爸爸妈妈便就只能以这种菜汤充饥。全家人长久以往的这种缺吃少喝的生活，使的全家人营养不良。而这种吃不饱的长期缺粮，是整个连队的职工成了急需要解决的大问题，这也很大程度地迫使连里、团里想尽一切办法多烧荒垦荒来解决这个全团缺粮的急需解决的大问题。然而，烧荒、垦荒了这么多年了，全团的职工吃饭问题还是没有解决，问题出在哪了，人们前思后想，土地开垦出来了，然而却没有水来浇灌出更多的土地，再加之塔里木地区的土地含碱量非常的高，水跟不上，碱量又高。每年的人们辛辛苦苦种下的粮食收成少之又少，缺粮便就成了困扰塔里木地区人们的主要原因了。为了治理水与碱的工作，爸爸便每年要被调排到离家几十公里的戈壁滩去修建水库，水库的蓄水是塔里木河的河水。水库有水了，将来的不久平整出来的土地就有水来浇灌土地了，丰收便就有了希望了，这便就是爸爸又要每年告别妈妈和孩子们去遥远的戈壁滩修建水库的原因。
喜欢西域情怀请大家收藏：(m.tuoyuekeji.com)西域情怀悦看书院更新速度最快。