“二娘子是想要开间铺子专做豆腐吗？”胡管家思忖着问道。
“豆腐坊最终结果是要往实体店铺......铺子方向发展的，”程云淓笑着道，“只是儿想着现在城内外形势不好，战事不知何时能止。城里城外人流不走动，城内居民又都在囤粮，吞吐量不大，消费能力有限，消费水平也不太高，若匆忙盘了间铺子，反而加重了杨娘子的负担。”
程云淓见胡管家眉头略蹙，不太明聊样子，便放下账本认真解释道：“儿与杨娘子合开豆腐坊，赚钱还是之后的考量，现阶段是想让杨娘子一家孤儿寡母的，学到一门手艺，‘授之以鱼，更授之以渔’。趁着这豆腐生意，兴许还能将后街那些穷苦人家盘盘活，如今便有穷人家背了豆腐到各坊间去卖的，既丰富了城里饶餐桌，又能赚点生活嚼裹，一举两得。宣城的豆腐生意做下去了，之后别的村镇也都能开起豆腐坊来，这生意定能扩大。只是万事都要一步一步来，若一开始便画个大饼给她们，开间铺子又无生意可做，便成了养闲人。若他日我等离开宣城，这担子便都压在杨娘子一家肩头，惹人眼热排挤倒不好了。生意在杨娘子自家手中慢慢做大，她们便会更看重也更珍惜。”
胡管家睁大眼睛看着眼前这年纪的二娘子，把她这番话在心里过了一遍，躬身道：“如此。”
郎临走之前吩咐他，若豆腐坊生意做不下去，瞒着二娘子拿钱顶上便是。郎觉得那只是二娘子一时好心去做的救济，他自家也是这般想的。为了让二娘子安心欢喜，给杨娘子一家一些救济也花不了多少钱。倒没想到二娘子竟然思虑得这般多，倒也不是一味地救济，不由得暗自点点头。
二人又聊了聊程家院儿日常的运转，程云淓便将这段谈话愉快地结束了。她知道了自己想知道的，也知会了胡管家她想让他明聊，接下来，便是好好享受这新年的热闹和快乐吧。
大年初一吃饺子！
饺子真是有着中华民族几千年历史的传统美食，虽然王娘子一开始并不知道这个“饺子”到底指的是什么，但等程云淓一解释描绘，她立刻明白了：这仿佛是街头有贩挑着担子卖的“扁食”罢？只是并没有二娘子得那般的精细而已。
这年代的荤食以羊肉为主，猪肉也有，但肉挺柴的，二师兄养起来也不太干净，虽然吃得也都是纯绿色的食物，但也不知道为什么，一股子腥臊味，没羊肉那么受欢迎。
程云淓让王娘子分别剁了羊肉馅和猪肉馅，各加了好多的姜、大葱和大料花椒水，再分别加了韭菜、菘菜和菠菜，调成六种口味。用磨得细细的麦粉加了白面粉揉剂子，再垫潦子，围着大围裙，拿了一个擀面杖，教王娘子和月娘怎么擀饺子皮，怎么包饺子。
是的，前世里吃速冻饺子的机会更多，但程云淓有个特爱干活的好妈咪。虽然全家都是南方人，但拌饺子馅儿、擀饺子皮老妈那是一绝。程云淓从耳濡目染，自然也会做，就是没那么熟练而已。只见她把袖子撸得高高的，很努力地擀着饺子皮儿，圆倒是挺圆，就是大不一，厚薄不均，没擀几张便被王娘子接手了。
到底是好厨娘，王娘子只是琢磨了一会儿，很快便上手将饺子皮擀得又快又好。
程云淓便带着阿竹阿羽和月娘坐在榻上包饺子，包饺子的技术她可比擀饺子皮熟练，白胖元宝形、长条煎饺形、锁边交子形、两手一捏形……包括大馄饨馄饨，她都包的很好看呢。
程家院上上下下大吃了一顿寓意着恭喜发财的“更岁交子，元宝扁食”。
煮饺子、酸汤饺子、煎饺、魔都大馄饨……各种吃法，把鱼儿吃得肚子溜溜圆，皓皓也吃了一大碗单给他特制的虾泥馄饨，欢喜得两只胖脚在婴儿沙发边沿直扑腾，嘴里“啊啊呜呜”地喊着，咧着嘴巴，露出牙龈上米粒般的白牙，开心得不得了。
阿柒一直跟鱼儿在一起，两个好朋友手拉着手，先在一边玩面团，之后也是围了跟鱼儿一样的围嘴，拿着颜色漂亮的箸，端着印着卡通熊猫的摔不碎的碗，坐在鱼儿身边，大口大口地吃着饺子。
但一个错眼，阿柒便端着她的碗颠颠儿地往后跑去。
阿羽觉得这太没规矩了，阿柒不过也是个婢子，只因跟三娘子交好，便被郎和二娘放在三娘身边，跟三娘子一般的待遇，也要自家伺候着。的娘子却还不知足，竟自顾自拿了吃食便跑，这若是在别的府中定是要被抓住打死的。
阿羽想赶紧拉住她，程云淓却摇摇手，悄悄跟在她身后，跟着她一路跑向后罩房的间里。
肋骨上缠着夹板而不能挪动的罗大娘静静地躺在睡榻上，听着前院热闹的笑声。
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