一家人看着一院子的野猪傻了眼。沈溪和黑丫就嘿嘿的傻笑。
“杀猪吧，靠王管家一个人是不行了。”沈氏道。
沈溪已经有了主意“王管家你去花西镇找屠户，让他来杀猪。回头我教你们灌香肠，保证你们喜欢吃。”
其实沈溪很喜欢更吃熏腊肉，腊肉炒白菜，那年第一次去北京，为了省钱，合租的女孩给她吃腊肉炒白菜，还真给她吃上了瘾，可是她不会做啊。
沈氏看沈溪都安排好了，也就不什么了，直接去厨房烧水去了。沈氏叹了口气，二女儿离淑女的路线是越走越远了。
“随她吧，没什么不好的，没有溪儿的能干，她们还不知道怎么样呢，只要她平安就好。”沈氏不想了，但不难看出，作为母亲，她心里是不安的，所以她一直皱着眉头。
外面杀猪到几点沈溪一点都不知道了，她早就会周公去了，沈溪睡着的时候，沈氏对黑丫耳提面命，命令两个人不许进深山，当然这些沈溪也是不知道的。
早上起来，厨房里到处是猪肉，味道实在不好闻。猪内脏也都洗干净在外面的大柳筐里放着了。
吃了早饭，沈溪开始指挥大家干活，留出承诺给5个短工的25斤猪肉。去了猪头骨头内脏，也就300斤多斤猪肉，打算都做成香肠。肠衣是不够用的，只能让王管事出去买猪肠了，至少还得买6副。
黑丫负责切肉，不能剁成肉泥，就是切成黄豆粒的块，沈溪开始烤猪头，要把所有的毛都用刀剃掉烤掉，5个猪头在锅台摆一流，挺吓饶。
沈氏怕沈溪烫着，不让她动手，自己按着要求弄。处理好猪头再劈开去掉猪脑，分几块再洗干净，放大锅里加上各种调料开始煮，两个锅煮5个猪头，这边再给猪肉放调料，做甜口和咸口两种。
那边直接就开始灌肠，这是个细致活，得两人操作，一个人撑着，一个人往里面塞，心急的人干不了这个，所以沈清和沈禾两个配合，沈氏和沈溪搭伙。忙活到了午饭时间都没灌完。
这时猪头肉烀好了，香味惹得人口水泛滥，大黑大黄蹲在门口赶都赶不走了。
把早上的馒头烤了烤，切了两盘子猪头肉，对付吃了一口。当然给两狗也扔了几块骨头。给开荒的人也分了一些猪头肉，反正肉很多。
那些短工也都是穷苦人家，不然也不会出来做工，当然肉肯定是吃过的，但第一次吃这种味道的卤肉，有的人尝了味道就舍不得吃了，找了些叶子包了起来，回家带给家里的老人孩子吃。
短工们很感动，东家这么舍得给他们吃，他们其实是震惊的，这年头谁家有好吃的不是藏着掖着，再昨都分给他们那么多猪肉了。
有的机灵的已经在考虑沈家招不招长工了，工钱高吃的好，到哪找这么好的活计去啊。沈氏把猪头捞出来拆肉，留够自家吃的 ，其他的让王管家拿沈家铺去卖。猪鼻子猪耳朵40文一斤，都一个价，然后接着卤猪大肠猪心猪肝，那些猪骨头，回头都煮了喂大黄大黑。一点不浪费，然后接着灌香肠，直接干到了晚饭时间才干完。
那是干得众人腰酸背痛，但心情愉快的很。这么多肉可以吃很久了。
把香肠全部放到柴房阴干。后面再拿到院子里晒。300多斤香肠全部挂了起来，那场面甚是壮观。
晚上用卤的猪大肠炖了一锅大白菜，王管家还喝了一点酒。
沈氏给王管家他们都发不低的月钱，但这还是沈管家第一次喝酒。沈氏也不反对，人都有爱好，只要不耽误家里的事就行，今累了一，所有人今晚上睡觉格外香甜。
恰恰就是今晚上，月黑风高，正是作案的好时候。
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