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第21章 烈酒出炉

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人生就是如此,有的人出生就衣食无忧,有的人累死累活不过为了一顿饱饭。

罗二狗一家人本已经到崩溃的边缘,大着胆子去求县令家的郎君,没想到事情居然成了。如果此事不成,怕是全家就要活不下去了,如果不是生死相关,罗二狗怕是也不会有这种胆子。

县令家郎君身份高贵,虽然年幼但是让人亲牵

罗二狗这些都在努力干活,想要早点把郎君需要的东西打造出来。一连几都没怎么合眼,看着旁边已经十岁的大儿子罗铁蛋睡得正香,铁匠家的孩子不叫这个名字还能叫什么?

自己在忙活的时候铁蛋也跟着忙活,跟自己当年一样,七八岁就开始学习做一名铁匠,这些自己累,铁蛋也累。

闺女罗铁花别看只有七岁,已经会帮着烧火了,穷人家的孩子早当家,自古都是。

“爹爹,爹爹,又有人来定铁环了。”罗铁花很开心,爹爹有人来打造东西就意味着有钱,有了钱母亲有药吃,自己也有饭吃。

“要先给贵人做个东西,马上就要好了,然后咱们再做铁环。”铁花懂事的点点头。

葛明想做的不过是铁皮的锅盖而已,用后世的眼光来看制作起来应该很快才对。在唐代难度就非常大了,这时候还没掌握把铁融化成水的方法,那铁皮就不那么容易弄出来,所以需要把铁锭慢慢打成铁皮。

虽然罗二狗不懂什么几何,但手上大剪子慢慢剪出一个扇形,卷起来用铆钉卯上就是一个木盆边框。再剪出来一个大圆圈,卯在边框上就成了一个大铁盆。

虽然把铁锭打成铁皮需要很长时间,但是有了铁皮不过半个时辰,一个大锅盖就做成了,再用錾子慢慢在旁边凿出一个大洞,也就算了制作完成了。

罗二狗也是个急性子,抱着锅盖就想送去葛府。奈何这东西有点大,而且铁皮很重,没出门就知道吃不消。

罗二狗赶紧把铁蛋叫醒,让铁蛋去邻居家借了一个板车,父子两人推着板车往葛府方向走。

福伯那被忽悠,葛明弄点好酒孝敬父亲和袁老道,于是福伯的办事效率高了很多,当就弄了十坛浊酒摆在了厨房。

早就万事俱备,只等葛明一声令下开始蒸酒,奈何蒸酒的家伙事还没送到。葛明也想明白了,打造一根铁条都要挺长时间,弄个铁锅盖自然需要更长的时间。

福伯来报铁匠送东西来了,葛明赶紧放下鹅毛笔,让福伯把铁匠带到厨房,自己带着猴子也直奔厨房。

上次见罗二狗才几之前,再见罗二狗居然感觉罗二狗老了不少,满眼都是血丝。

“郎君,人把东西打出来了,您看看是不是要这样的东西?”

“不错不错,就是这东西,这些累坏了吧?”

“人不累,只要郎君满意就校”

“这是你儿子?”葛明早就看到罗二狗旁边,有个跟自己年纪差不多大的娃子,黝黑瘦弱。

罗二狗对罗铁蛋到:“快来拜见郎君。”

罗铁蛋扑通给葛明跪下,嘴巴里着拜见郎君。葛明也不嫌这娃子脏兮兮的,赶紧把罗铁蛋扶了起来。

葛明的举动让罗铁蛋非常局促,生怕自己的弄脏了葛明的漂亮衣服,一直往后躲。这就是盛唐?穷的都没尊严了。

“福伯,帮我给他们父子二十个铜钱。”

福伯听后从怀里掏铜钱,罗二狗急忙到:“郎君,人不能要。这几不少人来定铁环,这已经是郎君的大恩了。”

福伯给,罗二狗推,两人居然打起了太极。

最后没办法,葛明对福伯到:“福伯,算了,以后家里要打造什么东西,找罗二狗吧。”

福伯口称是,罗二狗已经感激的流泪了。

让荣婶从厨房拿了不少蒸饼出来,葛明笑着到:“钱不要就算了,这点吃食就不能推脱了,不然本郎君要生气了。”

荣婶把笸箩递到罗铁蛋面前,罗铁蛋看到父亲点头,这才把衣服撩起来,示意荣婶把蒸饼倒在脏兮兮的衣服上。

荣婶笑骂到:“混账娃子,看你衣服上的一身碳灰,沾到蒸饼上还怎么吃?连笸箩都一起拿走吧。”

父子两人又是感谢了半,把笸箩放到了板车上,这才推着板车离开了葛府。

葛明看着罗家父子走后,对福伯到:“福伯,你他们这么辛苦,怎么还是过得这么苦呢?”

福伯想了半,也没出话来。

荣婶也听到了,想了想也没出个所以然来。

一个插曲之后,蒸酒就开始了。为了保密,只留下了福伯、荣婶、猴子,其他厨娘全部赶了出去。葛明还不想蒸酒的方法到处传,因为武德年间粮食还不够吃,这玩意要是流传出去,不定朝廷来个限酒令。

让福伯找了一根粗细合适的竹竿,桶掉竹节连接在锅盖上的洞上,可惜密封条件不好,所以用潮湿的细麻布缠了几圈,好歹能起到密封的作用。

准备一口大锅,大锅里面加水。再准备一个大木桶,把浊酒倒进去,把锅盖扣在木桶上面,同样用弄湿的细麻布裹上一圈,防止酒气从边缘露出来,只需加热就可以了。

荣婶开始烧火,随着大锅里的水微微沸腾,竹筒里开始一滴滴的流出白酒,清亮异常、酒香四溢。如果把竹竿通过冷水,凝结速度会更快一些,蒸酒的效率会提升不少。

看来福伯也是个好酒的,不停的吸鼻子。不过葛明在后世就不好白酒,随着蒸酒时间的加长,厨房里酒味变得更加浓郁,葛明也变得头昏脑胀,再加上年纪,居然有醉酒的感觉。

十坛子浊酒,最终蒸出来不到两坛,度数虽然不高,已经不是这时代其的他酒能够比得上的了。

白酒弄好了,葛明被福伯惊为人,看葛明的眼神都变得崇敬了不少。不管福伯的眼神,葛明感觉好像真的要醉了,做白酒本是为了做点酒米钓鱼用,孝敬父亲和袁老道是顺道的事。

葛明看福伯陶醉的眼神就知道,这酒要是知道自己用来钓鱼,怕是一点都不舍得给。葛明让猴子速回到自己的跨院,把原本就准备好的一个坛子拿来。

猴子行动飞快,坛子一会功夫就被抱了过来。

葛明老早就踩过点了,先找到了米,往坛子里加了半坛子,看样子怕是有两三斤。上次来厨房看到过的八角,偷偷掰下来两角,同样放到坛子里,蒸好的白酒随便倒上一点,找根筷子搅拌均匀。

荣婶这破八角价格贵的离谱,所以葛明没敢多用。

要命的是没东西密封坛口,好不容易找到了一点油布,多折叠几层,盖住坛口之后用细麻绳绑住。在福伯还在酒香中陶醉时,葛明已经完成了酒米的制作,带着猴子抱着坛子飞快的出了厨房,直奔自己的跨院。

行云流水、一气呵成,葛明走后福伯才反应过来,不过为时已晚,只是福伯看不明白为何郎君把这么好的酒加到米里面,实在是过于浪费了,简直就是败家。浪费粮食就算了,居然浪费这等好酒。

福伯亲自封好坛子,然后跟荣婶把蒸酒的锅盖拆下来藏好。别看这东西简单,但是不懂的永远不懂,古人哪里知道蒸酒这么简单?无非是沸点不同而已,福伯看了也不懂,只是感觉很神奇。

这的晚饭时,福伯亲自捧上来一坛蒸酒,打开之后酒香四溢,只见葛三爷喉咙滚动,福伯亲自给葛三爷倒上了一碗。

葛三爷端起碗闻了闻,一股浓郁的酒香直冲鼻腔,非常怀疑这如同清水一般的东西,怎么会有这么浓郁的酒味?

这时候的酒杂质较多,酿造出来的酒漂浮着略带绿色的杂质,这跟酒曲的纯度也有很大的关系。不过正因为如此,才有了绿蚁新醅酒,红泥火炉。晚来欲雪,能饮一杯无?这样的诗句。

一碗清澈如水的白酒,不味道,品相就超过其他酒了。

葛明还没来得及阻拦,葛三爷迫不及待的一口干了,憋得满脸通红,半不话,打了一个酒嗝之后大喊一声:“好酒,真够劲儿!”

“刘福,这等好酒从何处而来?”葛三爷一边问,一边迫不及待的给自己又倒上了一碗,这次学聪明了,一口一口的喝,一边喝一边吧嗒着滋味。

“回阿郎的话,这酒是郎君亲自蒸出来的烈酒。郎君知道阿郎好酒,这是郎君孝敬阿郎的。”福伯其实也很馋这白酒,但是这是郎君孝敬阿郎和袁道长的,封酒坛时都没敢偷偷喝。

看着葛三爷吧嗒着滋味大喊好酒,福伯口水都要流出来了。

“哈哈哈哈,没想到我家明儿还有这样的手段,明儿,你这手制作烈酒的法子是从哪里来的?”

“父亲大人,孩儿看书学到的,孩儿看书只看内容不看书名。”免得东问西问,随便敷衍敷衍拉到。

“我儿不错,有老子当年的风范,老子当年只看书名,哇哈哈哈哈。”

“夫君,明儿还制作出了鹅毛笔,字体纤细好看,节约纸张和墨汁,要是传出去不知道造福多少读书人呢。”旁边的刘氏看着父慈子孝也甚是安慰。

“还有此事?这几公务繁忙顾不得家,没成想我家明儿给了如此多的惊喜,好啊好啊,真是祖宗保佑。”葛三爷转过头对刘氏到:“夫人,用过饭后我们再给祖先上炷香,要好好感谢祖宗保佑。”刘氏听后点点头。

“刘福,你也是好酒之人,也来上一碗吧,要口慢慢品,大口喝简直是暴殄物。”

福伯等的就是这句话,随手拿起一个碗,给自己倒上了一碗。还没入口,先把碗端起仔细闻闻,一脸的陶醉。一口白酒下肚,眼睛瞪的溜圆,赶紧放下酒碗对着葛明竖起大拇指。

“郎君,真乃奇才。喝过此酒,老奴怕是再也喝不下其他酒了。”

葛三爷也深以为然,关于喝酒,斯文人好像不太喜欢喝白酒,性格豪放的更喜欢白酒。像葛三爷这种当过纨绔、当过军官、当过山贼的人来,几乎没有不喜欢烈酒的道理。

各种称赞让葛明怪不好意思,毕竟葛明最初的目的其实是为瘤鱼,到底就是为了过钓鱼瘾。对于葛明来也有收获,粗人喜欢喝烈酒,那就可以弄点烈酒到草原上换牛马,不定是可行的。

白酒在后世极为流行,不管是朋友聚,还是商务聚会,白酒都有极高的地位,但是在古代可不是。为何后世人喜欢喝白酒,其实跟草原民族占领中原有极大的关系。

中原民族其实从来都喜欢喝各种清淡的酒,比如米酒、黄酒还有各种果酒,尤其是在唐宋年间。白酒真正流行起来,其实是从元朝开始的。

蒸酒其实并不复杂,在元代之前未必没人发现,或者是感觉这东西自己都喝不惯,也就不了了之。

北方草原更加苦寒,所以更喜欢喝烈酒,当草原民族占领中原之后,白酒才算普及起来。把烈酒卖到草原,绝对非常对路子,不用想都知道要发大财。

关于喝烈酒,用后世的眼光来看,纬度越高度数越高。

前段时间葛明还拍胸脯跟庄子上的人明年家家有耕牛,当时还没想到拿什么换。盐铁草原上缺,但是绝对不行,有资敌的嫌疑。中原民族虽然跟草原有通商,但是盐铁几乎在哪个朝代都是被限制的。

白酒可就不同了,简直是在消耗草原民族的实力,慢慢把草原掏空。

只是买酒回来蒸的成本实在太高,后世蒸酒是粮食等谷物酿酒,然后再上锅蒸,最先出来的是“酒头”,酒精含量高不,还含有较多的更低沸点杂质,所以酒头的味道烈而杂,其实不太适合饮用。

醇香而且杂质少的是第二锅,这也是二锅头名字的由来。

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