堂岛安走进后厨，映入眼帘的是一个现代化的厨房，就和上辈子堂岛安所在的厨房一样。肉料理区，海鲜区，甜品区等各个区域分布均匀，保证上台的顺序和餐品质量。
在听到了四宫次郎对最近发生的事情做出的描述。
堂岛安想了想。抬头对着四宫次郎“学长应该不介意招个临时工吧?先好，得管吃管住啊！”
四宫次郎看着堂岛安，良久之后:“想加入我的厨房?那得看你有没有这个本事了！”
“这是准备让我进行入职考试吗？”堂岛安笑了。“乐意效劳！”
“请问还有什么食材呢？”堂岛安问。
“配菜都有，就是没有多少能做主材食品了。”四宫次郎回答道。“题目是汤，我今想喝素汤。接下来就交给你了。”
堂岛安跑到冷库，搜寻了一下，发现库房里还有一个南瓜。
一下子做什么料理思路就打开了，直接做一份奶油南瓜浓汤。
首先把南瓜去皮，然后切成滚刀块。上蒸锅蒸30分钟。放入榨汁机，将南瓜打成泥。
将打好的泥加入一些淡奶油和一些牛奶，比例1:4左右。火加热，并不断的搅拌，当其煮沸以后，盛出部分。再拿一点淡奶油拉花做装饰，一道简单而不失风味的料理就完成了。
“叮～【奶油南瓜汤】——63分”
等堂岛安将料理交给四宫次郎之后。四宫次郎震惊了，一个10岁的孩子，所做出的料理已经可以登上秋选的舞台了。
于是，四宫次郎头疼了起来，他是个不想欠别人人情的人。哪怕是关系很好的堂岛安。但是这样一块未经多少雕琢就已经绽放光彩的宝玉。他也不想错过。
看着堂岛安脸上自信的笑容。四宫次郎做出了决定。
“接下来的一段时间你会很忙，先告诉我你最擅长什么。我会雇佣你暂时做我餐厅的编外人员。直到我找到合适的人选。”四宫次郎对堂岛安。
“我个人比较擅长烤师和甜点师的职位。”堂岛安回答。这个熟悉的对话又把他拉到了上一世的面试时候的场景。
而不同的是，现在的堂岛安已经今非昔比了，话的底气都足多了。
“跟我进来吧。”四宫次郎。“得教你一些后厨常用语和我们餐厅的菜品，需要你学习如何如何在餐厅备菜。”
然后四宫次郎就更傻眼了。基本上后厨的常用语堂岛安都能听懂并很快的做出反应。
料理上法餐常用的蜗牛，鹅肝，鸭肉，羊肉基本上都会常见的哪些烹饪手法。除了几个特色菜需要特殊处理的他还需要重新学习以外。基本上点啥会啥。
四宫次郎只能把这归结于堂岛银的教导好。年纪就学习了如此多的知识，看上去实际经验也不少。于是堂岛安就这样被录用了。
傍晚，堂岛安回到了安德鲁酒馆，对安德鲁大叔可能要离开了，去帮学长度过难关。
安德鲁很爽快的答应了。他早就知道像堂岛安这样的厨师不可能一直待在他这个地方的。迟早要去更大的平台发展。
但是劳拉就很不舍得。虽然主要原因可以是舍不得这两个月高昂的费。
堂岛安回到房间，现在的巴黎已经是深夜了。而在东京清晨的阳光才刚刚唤醒早起的人。
堂岛安照例给薙切绘里奈打了个电话叫她起床，听着电话那头刚睡醒的绘里奈发出无意识的呢喃声。显得绘里奈整个人都呆呆的。不知道为什么，堂岛安内心一下子就舒畅了。隔着电话也能感受到堂岛安的笑意。
此时正在东京的绘里奈清醒过来。听着电话那边传来的轻笑声，红了脸。强撑着聊了两句就挂电话了。躺在床上平复心情。一会不知道想到了什么，脸上露出了明媚的笑容。起身换衣服准备去学习了。
堂岛安则陷入了甜美的梦乡。
第二一大早，堂岛安就收拾行李搬到四宫次郎安排的明明白白员工宿舍去了。
堂岛安做好了充足的心理建设，来预想可能发生的各种情况。甚至做好了自己的体力没有办法撑过一这种大餐厅后厨工作的准备。
结果出乎堂岛安的意料，当晚上并没有发现有多少客人出现。工作量甚至比在安德鲁酒馆的时候还。
接下来的一段时间，在四宫次郎清除了不听话的员工之后。堂岛安越来越觉得四宫次郎像原着里的后厨暴君了。
容不得别人反驳，不允许别人做决定，所有后厨的人要做的就是服从 ，服从，还是服从。
这样做在堂岛安看来既有好处也有坏处。好处是高效，稳定，不会出意外。即便出了意外也可以很快修正。
坏处也很明显。这样的机械化，扼杀了后厨的积极性和创意。整个后厨的质量是随着主厨走的。主厨在进步，就代表着厨房在进步，主厨停滞不前，则餐厅最好也只能维持现状。
好在四宫次郎还年轻，处于厨艺发展的黄金时期。短时间内应该不会出什么问题吧。堂岛安心里想着。很快又陷入了忙碌的工作里。
在四宫次郎厨艺的加持下，餐厅的生意越来越好了。不上火爆，但是确实有所好转。大部分食客都对来自日本的法餐厨师感兴趣。期待着他会怎样做法餐。
就这样时间一的过去了，又过去了两个多月，堂岛安的实习生涯结束了。带着9781点好评值和一张永久免费的餐厅黑卡离开了“ShINo ' S”。结束了自己的实习生活。
离开之前，四宫次郎向堂岛安推荐了一个赛事。依照四宫次郎的法，这个赛事基本上汇集了全世界的料理才少年。即便是身为远月十杰的他，在报名参加的那一年，也只获得邻15名的成绩。虽然他学习料理只有3年。但照四宫次郎的法。即便从学习，他也赢不了那届的前三名。
“这个比赛叫什么名字？”堂岛安好奇的问。
“世界青年厨师料理大赛”四宫次郎沉声道。
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