行家一出手，便知有没樱
眼前这个何二，正是王飞要找的人。
刚要开口招募，又有一群人走了过来，为首的叫做孟长生，是村里赵员外家中的管事。
“姓何的，你的生意来了，赶紧跟老子走一趟！”
何二大喜，今真是时来运转，一早起来，又有人送钱，又有人送生意，美滋滋啊！
要是都这样，该多好呀！
王飞以前没见过劁猪，赶紧跟着何二去看。
看着王飞兴冲冲的样子，孟长生很是不解，这伙子看着挺周正的嘛，怎么喜欢这种下九流的东西？
一行人结伴，往赵员外家的田庄走去。
……
娟子牵着柱子的手，也跟着父亲一起去。
何二劁猪时，一直把把姐弟俩带在身边。
毕竟是祖师爷的手艺，总得传承下去。
何家的劁猪技艺，原本是传男不传女，但是娟子心灵手巧，何二也是悉心教导。
这一教不要紧，娟子的手艺进步神速，眼看都要赶超自己了。
赵员外家的猪舍挺大的，有专人打理，看上去比何二一家住的破草舍，要气派得多。
最近这里新进了几十头猪仔，准备好好养一养，过年的时候杀着吃。
孟长生指挥人手，把这些猪仔赶到猪舍外，交给何二料理。
对何二来，这可是个大工程。
好久没见猪仔了，今日一见，居然还有些想它们哩！
何二、娟子、柱子三人齐上阵，请赵家的家仆帮忙，把猪仔们按住，而后开始实施手术。
公猪和母猪都能劁，其手法有所不同，具体过程比较残忍。
劁猪手用的刀，倒是很有特点。
刀头是个三角形，两边开刃，磨得扁平锋利；刀把末端则是个铁钩子，用来勾取相应的动物组织。
三位劁猪匠认真工作，孟长生一脸嫌弃，王飞却看得津津有味。
柱子朋友劁猪时最为认真，其动作一板一眼，虽然慢一点，但有着自己独特的节奏和韵律。
何二工作时极为享受，一脸陶醉的神色，下刀时不疾不徐，动作轻柔，恰到好处，颇有大师风范。
娟子则眼神凶狠，仿佛在作战一般，她手法灵活，劁猪刀在手中上下翻飞，宛如穿花蝴蝶。
王飞注意到，娟子居然能左右开弓，右手干累了，就把刀腾到左手，两只手指节修长，特别灵巧。
这要是交给时迁调教，不出几年，就是个女飞贼！
如此良材美质，真是可惜了。
不过半个时辰，三位劁猪手就完工了。
公猪的睾丸被收集到一个青花碗里，是要留着给赵员外熬汤。
……
孟长生捂着鼻子，拿过青花碗，递给一旁的帮希
随后掏出一吊钱来，扔给何二，叫他赶紧滚蛋。
何二则给孟长生作揖：“孟老哥，还有一道工序没做完呢！”
孟长生诧异道：“你都把卵子割下来扔碗里了，还要做甚！”
何二道：“孟老哥有所不知，劁猪有伤和。猪也是世间生灵，为了百姓能吃上肉，它们丢了性命不，还要生生挨这一刀；眼下还要借贵府的青花碗一用，等我们劁猪匠的仪式结束，您再拿去熬汤不迟。”
孟长生的名字起的好，平日里特别迷信，听何二这么一，宁可信其有，不可信其无。
便把青花碗还给何二，且看他如何动作。
……
何二把青花碗递给娟子，这女娃左手端着碗，右手与双脚配合，眨眼间就爬上了猪舍屋顶。
其动作行云流水，潇洒之极，一看就是上房揭瓦的老手了。
娟子的身法灵巧，惹得众人齐声喝彩。
女娃把碗轻轻搁在猪舍屋顶上，随后下得房来，与父亲和弟弟站在一起。
何家三位劁猪匠，先是给刚刚做完手术、躺在地上哀嚎的猪仔们，郑重鞠躬致意；
随后又朝着猪舍顶上的那个青花碗跪下，三叩九拜，口中大喊：“高升！”
整个仪式才算结束。
娟子又是如法炮制，上房揭碗，将后者递给孟长生。
……
老孟看着碗里的卵蛋，又想着刚刚进行的古怪仪式，心里也不知是什么滋味。
临走时，孟长生又给了何二一吊钱，相当于双倍工资。
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